Pengikatan hewan dengan benar sebelum proses penyembelihan sangat penting, terutama dalam konteks penyembelihan halal tanpa pemingsanan. Kualitas sayatan dapat terpengaruh negatif jika hewan menjadi panik atau gelisah akibat pengikatan. Penggunaan teknik pengikatan yang meminimalkan stres pada hewan dapat meningkatkan kesejahteraan dan keamanan selama proses penyembelihan, serta meningkatkan kualitas produk. Selama penyembelihan halal, hewan harus diletakkan pada sisi kiri dengan arah menghadap kiblat (Arab Saudi). Penyembelihan dilakukan dengan menyajikan leher hewan ke arah kiblat. Menurut aturan Islam, hewan harus diikat dan diangkat setelah mengalami pendarahan dan kehilangan kesadaran. Praktik ini memiliki tujuan historis untuk memaksimalkan pengeluaran darah melalui tekanan tubuh terhadap jantung, mengingat larangan konsumsi darah dalam Islam. Penelitian telah mendukung bahwa penyembelihan dalam posisi horizontal meningkatkan pengeluaran darah dibandingkan dengan posisi vertikal. Beberapa metode pengikatan, seperti mengangkat hewan dengan kaki belakang, telah menyebabkan penderitaan yang tidak perlu dan bertentangan dengan ajaran Islam serta undang-undang kesejahteraan hewan. Metode pengikatan yang disukai oleh beberapa pihak, seperti ASPCA, masih memiliki kerugian seperti aspirasi darah ke dalam paru-paru dan pendarahan buruk. Penggunaan metode pengikatan tegak oleh otoritas halal Eropa masih kontroversial. Studi telah melaporkan bahwa pengikatan hewan dalam posisi telentang dapat mengakibatkan kesejahteraan yang buruk dan kontaminasi postmortem.